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内蒙特色好吃的对夹哪里好吃

2019-09-10
内蒙特色好吃的对夹哪里好吃

赤峰是我的家乡,拥有距离北京最近最美的草原,拥有灿烂的学问和悠久的历史,兴隆洼学问、红山学问、夏家店学问等八个重要学问一脉相承,草原、沙漠、山峰、峡谷、湖泊、森林、石阵、冰臼等多种自然资源丰富多彩,大辽帝国曾在此建都,成吉思汗的子孙守护大美草原,康熙大帝曾在乌兰布统策马驰骋,这些说上几天也说不完,现在,转到正题上,大家回到现代化的赤峰,探寻赤峰的味道。赤峰市坐落于冀蒙辽三省交汇处,特殊的地理位置也造就了赤峰独有的城市味道,既有雄壮辽阔不拘一格的草原味道,也有豪爽沉稳的东北味道,还有忠厚踏实拥有燕赵侠风的河北味道,那到底是一个什么味道呢?现在跟着我来……

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符号是在不同历史阶段形成,凝聚和表达一定学问内涵、意义的象征形式。赤峰文符号标示象征着赤峰的形象、特征和价值。如:赤峰山、兴隆洼学问遗址、辽上京遗址、特色好吃的对夹喀喇沁亲王府、贡格尔草原、乌兰布统景区、红山国家森林公园、红山玉龙、巴林石、赤峰对夹、赤峰对调等等。这些耳熟能详的地方和名称,都是在赤峰地区社会历史发展中逐步形成,并得到了当地人民群众和国内外普遍认可。内蒙好吃的对夹哪里好吃位于赤峰城区东北郊英金河畔,是著名的红山学问发祥地。 红山学问以辽河流域中辽河支流西拉沐沦河、老哈河、大凌河为中心,分布面积达20万平方公里,距今五、六千年左右,延续时间达两千年之久。 红山学问的社会形态初期处于母系氏族社会的全盛时期,主要社会结构是以女性血缘群体为纽带的部落9778818威尼斯官网,晚期逐渐向父系氏族过渡

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有一种旅行,叫夏天去内蒙古大草原,骑着马儿,伴着清风,扬鞭策马逐云的影子,是无数人心中所向往的。而除了草原上的美景,在草原名城赤峰,有一种美食一直活跃在人们的舌尖,满足着人们对生活品质的更高追求,它就是——对夹。皮酥脆、色鹅黄、层分明、肉浓香,这是对于对夹的描述,想想就觉得美味。对夹的馍娇小玲珑,口感酥软,面坯是用水油面和油酥做的,因此多层且酥脆上口。这种在外人看来酷像肉夹馍的小吃,据说诞生于1917年,由河北人苏文玉、苏德标父子传到赤峰的,父子俩整合了当地的哈达火烧、驴肉火烧和宫廷传统熏肉三项工艺,制作出了一种具有独特工艺和风味的夹肉烧饼,起名为对夹。从此,对夹这种特色小吃便在赤峰诞生了。

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哈达饼是赤峰所独有的风味食品。据传大约在150年前由赤峰的面点师傅创作而成,流传至今。是近似于点心的饼,用水油面和油酥擀成皮,包干果甜馅,烙制而成。制成的哈达饼具有掉在地下粉碎,放到嘴里不用嚼,酥脆香甜等特点。吊炉烧饼曾一度是以缸为炉,所以又叫缸炉烧饼。现改良为平底铁制吊炉。用缸制作食品是一种很独特的方法,它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度,烧出的烧饼不糊、面光,吃起来香、酥、脆。

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涮羊肉:传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日,人困马乏饥肠辘辘,他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉,于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时,探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉,他一面下令部队开拔一面喊:“羊肉!羊肉!”厨师知道他性情暴躁,于是急中生智,飞刀切下十多片薄肉,放在沸水里搅拌几下,待肉色一变,马上捞入碗中,撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌,结果旗开得胜。

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1917年,河北人苏文玉、苏德标父子迫于生活,到内蒙古地区的赤峰城做买卖,当时赤峰有一种非常有名的烧饼叫"哈达火烧",苏家便以卖烧饼为生。后来,苏家受到老家一种类似于对夹的特色小吃---驴肉火烧的启发,便产生了制售夹肉烧饼的想法。说到烧饼夹熟肉,苏家更是独具优势:原来苏家一亲戚,清代末年在"奏事处"当厨子,经常到北京裕盛楼肉铺买肉,就把皇宫里御膳房熏肉的技术传授给了裕盛楼的人。当时,15岁的苏德标在裕盛楼肉铺学徒,他既能干又有心计,终于学会了宫廷熏肉法。苏家整合了哈达火烧、驴肉火烧和宫廷传统熏肉三项工艺,制作出了一种具有独特工艺和风味的夹肉烧饼,起名为对夹。从此,对夹这种特色小吃便在赤峰诞生了。

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