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内蒙草原精肉对夹饭店

2020-01-07
内蒙草原精肉对夹饭店

内蒙古赤峰是我的家乡,最吸引人的,一样是草原,一样是美食,而草原和美食同样有名。草原精肉对夹饭店就像有句话说得那样“不到赤峰不知道草原有多美,不吃草原的美食不知道草原的牛羊肉真好。” 每当盛夏季节远方地客人来草原旅游,不吃上一顿正宗的草原美食就不能算是真正到过赤峰。内蒙古赤峰草原特色美食主要是草原上的牛羊肉鲜香滑嫩,浓厚纯香,不膻不腻,适宜全国各地游客的口味,完善蒙汉菜品的结合,通过烤、涮、蒸、煮、炖、煨、炸、氽、炒、溜等工艺,使草原特色美食显得更为神奇,形成了有自己鲜明地域特色的独特菜系。 在我看来,有美景之处必有美食。精肉对夹饭店而内蒙古赤峰正是有着"天苍苍野茫茫,风吹草低见牛羊"的美丽景色,多美景而精于美食。上苍赐这些给草原的人们,想必就有这么一个美好的心意,不然何以有如此多的美味,烤全羊、手扒肉、喜蒙羔火锅涮沙葱羔羊肉、公马豆片、锅包肉、青稞面蒙古果子、赤峰对夹、奶豆腐、蒙古包子…… 今天先容几道大家喜欢的美食!

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对夹”对于很多人来说可能是陌生的,这外貌和肉夹馍、驴肉火烧有些相似的食物,在马伯庸的笔下就可以“品”出独特之处。“第一口吃到的,是最好最香的部分,一待得第一口合拢,酥皮碎片、麦香面片以及熏肉精华已经在舌尖混为一团,满口喷香。”一段看似简单的文字,却将“赤峰对夹”的酥脆可口展现得淋漓尽致,让人食欲大开。因为父亲工作的特殊性,马伯庸从小就踏上了漫长的离乡之路。尽管常年辗转奔波于各地,但马伯庸对家乡的思念从未减淡,而这种思念被他寄托在赤峰“对夹”里:“对夹”铺里补作业、自习课上吃“对夹”、离开家乡时在车窗上描绘“对夹”铺的形状……这些场景因为家乡味道的牵引历历在目。

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对夹是赤峰市当地的一种特色美食。对夹源于一种“杈子烧饼”,采用一定比例的油、水和面,加入小米面或糜子面,然后涂上酥油,食用前用火烤制片刻就制作完成了。这种烧饼与普通芝麻烤饼除了在和面和制作工艺上有所不同外,还在于从吊炉取出之后,再摆到一种铁制杈子上,回炉以微火重烤一遍,这样做成的烧饼,外脆内软,别有风味。对夹内的熏肉也十分讲究,精选十几种配料调味,香而不腻。对夹外表金黄,层次分明,具有北方特点,香酥脆,肉细嫩,瘦而不柴,肥而不腻;亦有南方淡淡的茶香,沁人心脾,具有理气、养脾之功效。赤峰对夹被称之为“中国的夹肉汉堡”。

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饮食。下车第一餐是烧烤。手把肉、烤羊排、蚕蛹、烤包子之类,我最喜欢的是嚼头!加了炒米巨好吃,冰冰凉凉且奶味重,本奶制品爱好者一本满足!但是值得一说的是本南方人可能还是不适合北方餐饮,对于菜量方面还是觉得有点点过多。 然后是蒙餐。最喜欢的是奶茶,虽然喝不惯咸口,但是有绵砂糖可以自行添加,加炒米真是巨喜欢了!拔丝奶皮子香香甜甜还有嚼劲,我也肥肠中意。肉就不说啦,我不是特别喜欢吃羊肉,不过这边的羊肉是真的不膻!最后是赤峰菜。最有名的应该是对夹吧,超级酥脆,里面夹的是熏肉,我觉得肥肉相间的不柴也不腻,口感刚刚好。

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