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坝上特色宴宾楼对夹哪里好吃

2020-02-18
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来内蒙古赤峰市不可错过的十大用面做的美食一、玉米面疙豆儿玉米面疙豆儿,一种赤峰特色面食小吃。一般用玉米面加少许白面混合而成,为增加黏性,过去用榆树皮晾干磨成面混杂在里面。具体操作方法是:用疙豆儿床架在锅上,水开之后,用力搓压,一节节的疙豆儿就会掉入滚水中,水开即熟,一般做打卤面,炒制各种浇头淋上即可食用。二、玉米面饼子玉米面饼子是用玉米面制作的一道赤峰地区常见的面食小吃,此饼松软香甜,脆而不硬,其有助消化,老少皆宜。玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。玉米还能吸取人体的一部分葡萄糖,对糖尿病尿有缓解作用。三、赤峰黄米面豆包黄米面豆包又称黄米面粘豆包,为赤峰本地特色小吃豆包含有丰富的蛋白质,豆皮还可增加纤维的含量。故而豆包是十分健康的食品。豆沙包则相对较差,大部分纤维、钾、丹宁、皂甙等已损失。豆包比豆沙包营养更丰富豆沙包需要把豆子煮得更烂一些,做成豆沙馅使用。豆沙馅的做法是:留下煮好的豆沙,而将红豆汤和豆皮全部去掉。但红豆中含量丰富的钾是溶于水的,且红豆外皮中含有皂甙,有很强的利尿作用。所以,豆沙包就造成了营养素的损失;且豆沙包的口感没有豆包好。红豆一般选用新豆,价格会高一点,但是容易煮烂。高压锅开始滋气了就转小火,每隔五六分钟把高压锅挪一下,让锅底受热均匀,新豆20分钟可以煮好,陈豆子时间稍长一些。

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赤峰是我的家乡,拥有距离北京最近最美的草原,拥有灿烂的学问和悠久的历史,兴隆洼学问、红山学问、夏家店学问等八个重要学问一脉相承,草原、沙漠、山峰、峡谷、湖泊、森林、石阵、冰臼等多种自然资源丰富多彩,大辽帝国曾在此建都,成吉思汗的子孙守护大美草原,康熙大帝曾在乌兰布统策马驰骋,这些说上几天也说不完,现在,转到正题上,大家回到现代化的赤峰,探寻赤峰的味道。赤峰市坐落于冀蒙辽三省交汇处,特殊的地理位置也造就了赤峰独有的城市味道,既有雄壮辽阔不拘一格的草原味道,也有豪爽沉稳的东北味道,还有忠厚踏实拥有燕赵侠风的河北味道,那到底是一个什么味道呢?现在跟着我来……

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赤峰的饮食习惯结合了蒙族特色和东北风味。蒙古族是赤峰市主体民族,有着待人热情诚恳的传统美德,坝上宴宾楼对夹以粗犷豪放、胸怀担荡、诚实热情著称。有着厚重的历史学问,而学问中尤以饮食学问著称。赤峰蒙古族饮食以粮、乳、肉、奶茶为主。涮羊肉也称“涮锅子”,所用羊肉来自大草原上的羊,肉质鲜嫩、营养丰富,是羊肉中的上品。涮羊肉肉片极薄,每斤羊肉可以切成上百片,然后锅中放入煮肉的原汤,并配以一些海味,再将切好的羊肉片放入锅中。特色宴宾楼对夹哪里好吃熟后蘸酱食用,味道鲜美,回味绵长。因草原无化学污染,水草丰美,温差大,所产绵羊肉鲜细嫩,无膻味,是涮锅子的上等原料。

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饮食。下车第一餐是烧烤。手把肉、烤羊排、蚕蛹、烤包子之类,我最喜欢的是嚼头!加了炒米巨好吃,冰冰凉凉且奶味重,本奶制品爱好者一本满足!但是值得一说的是本南方人可能还是不适合北方餐饮,对于菜量方面还是觉得有点点过多。 然后是蒙餐。最喜欢的是奶茶,虽然喝不惯咸口,但是有绵砂糖可以自行添加,加炒米真是巨喜欢了!拔丝奶皮子香香甜甜还有嚼劲,我也肥肠中意。肉就不说啦,我不是特别喜欢吃羊肉,不过这边的羊肉是真的不膻!最后是赤峰菜。最有名的应该是对夹吧,超级酥脆,里面夹的是熏肉,我觉得肥肉相间的不柴也不腻,口感刚刚好。

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这周将迎来一位新的寻味嘉宾——被誉为“文字鬼才”的作家马伯庸。出生于赤峰的他,自幼跟随父母辗转各个城市,吃遍大江南北的他却始终钟情于“赤峰对夹”这一家乡美味。本期节目中,马伯庸不仅将与大家一同寻味这“出了赤峰就吃不到”的美食,还讲述了自己曾因“美食执念”被气哭的有趣经历。很多人都听过“画饼充饥”的故事,而在《中国味道》的舞台上,马伯庸向大家“解锁”了另一项全新的解馋技能——“文字食堂”。据马伯庸先容,他的文章《赤峰对夹》便是“文字食堂”的产物。有一天晚上,他想吃“赤峰对夹”却身处外地无从所获,便通过回想自己吃“对夹”的过程,写出了这篇文章聊以慰藉。

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