赤峰小吃对夹
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赤峰市餐饮界的标志赤峰宴宾楼

2019-07-12

赤峰市赤峰小吃餐饮界的标志赤峰宴宾楼

在赤峰历史悠久、集市繁华的头道街,在街西路北曾有一座中式小楼,名叫宴宾楼。宴宾楼于一九一八年落成,主人为赤峰巨富晋商元隆号张家之后,时任赤峰商会会长张文琳。此楼坐北朝南,上下两层,门脸三间,顶部阴阳之垄,两山磨砖对缝,正面方圆木椽,重叠挑檐,窗棂门楣木雕彩绘,匾额金字黑地,高悬正中。此楼建成后,张家接宾待客,

逢年过节家人登楼观灯赏景,为当时赤峰地标性建筑。三十年代中期张文琳独生子张公度从北京法政大学毕业后,回赤峰替父亲打理张家企业,将此楼改建饭店,起名“宴丰楼”饭店,伪满后期关张。一九五二年,张家“宴宾园”饭店的班底付荣仁、朱振国在张公度手中租用此楼开设饭店取名“宴宾楼“。宴宾楼一直到一九五六年公私合营,一直为赤峰市餐饮服务9778818威尼斯官网直属饭店。宴宾楼居繁华闹市,从早到晚顾客营门,川流不息,为当时赤峰餐饮界zui大和最老的饭店之一。其独有的地方菜品和面食更是赤峰市餐饮界的标志。宴宾楼直至二零零一年赤峰头道街老城区改造拆除。

   宴宾楼饱经风霜,兴衰起落,几经沉浮,它代表了赤峰餐饮的一个时代。

  今日宴宾楼依然是老宴宾楼的班底,老宴宾楼厨师长、国家特一级厨师张亚乔大师和中国烹饪大师喻永波为总顾问,继续传承宴宾楼的传统菜肴,继续发扬老赤峰原汁原味的传统餐饮学问,在2011年9月中国美食节上“宴宾楼对夹”和“敖汉拨面“荣获”金鼎奖”“中国名小吃”“坛焖带皮驴腩”获得“中国名菜”;在2012年9月内蒙古自治区商务厅审核批准宴宾楼饭店为“内蒙古老字号”企业;2014年,李总理总理来赤峰视察两次品尝宴宾楼对夹。2016年9月宴宾楼饭店受邀中央电视台参加CCTV4《城市的一对一》对夹专题节目、2019年3月中央电视台再次邀请宴宾楼饭店团队参加CCTV1《中国味道》对夹专题节目。

诸多荣誉和社会的认可将鼓舞大家继续前行,努力打造具有赤峰本土学问的百年老店。 

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