赤峰小吃对夹
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赤峰小吃对夹最初的发明人是谁?

2019-09-24

赤峰小吃对夹 传说

 康熙、乾隆年间也清代鼎盛时期正值太平盛世乾隆每年旧历五月都要热河行宫(承德避暑山庄)避暑狩猎据讲次狩猎木兰围场追逐只斑斓猛虎来了红山(赤峰)脚下终于猎虎愿乾隆皇帝赤峰下洼子松山馆用亲带御厨摆下了满汉全席大宴群臣除烤全羊外三十八味宫廷御膳美味佳肴数对夹名列前茅众臣食之赞绝口由此制作秘方传入民间

传说二

 1917年河北人苏文玉、苏德标父子迫于生活内蒙古地区赤峰城做买卖当时赤峰有种非常有名烧饼叫哈达火烧苏家便卖烧饼生来苏家受老家种类似于对夹特色小吃---驴肉火烧启发便产生了制售夹肉烧饼想法说烧饼夹熟肉苏家更独具优势:原来苏家亲戚清代末年奏事处当厨子经常北京裕盛楼肉铺买肉把皇宫里御膳房熏肉技术传授给了裕盛楼人当时15岁苏德标裕盛楼肉铺学徒既能干又有心计终于学会了宫廷熏肉法苏家整合了哈达火烧、驴肉火烧和宫廷传统熏肉三项工艺制作出了种具有独特工艺和风味夹肉烧饼起名对夹从此对夹种特色小吃便赤峰诞生了。

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