赤峰小吃对夹
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那些有名的蒙古小吃

2019-12-27

内蒙古的饮食学问差异性比较大,饮食可谓是丰富多样。关于蒙古的小吃你吃到多少?特别推荐赤峰对夹">赤峰对夹,吃过后你会发现这个是真的不一样的美食。

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1.稍麦

稍麦(内蒙古地区读作Shāo Mài或Shāo Měi),后来又写作“烧麦”、“烧卖”、“稍美”、“稍梅”、“烧梅”、“稍卖”等,是一种在内蒙古西部各城市流传很久、一直不衰的传统风味食品。稍麦是一种面制包馅的笼蒸点心,其外形束折如花,皮薄馅嫩,和中国南方地区的传统小吃“烧卖”外形类似,但是所用馅料不同。内蒙古地区的稍麦只用牛羊肉和大葱,南方烧卖馅料种类繁多。稍麦是Maigoo小编推荐的内蒙古具特色的美食小吃之一。

2.赤峰对夹

对夹是赤峰的一种特色食品,Maigoo美食小编推荐的内蒙古名吃之一。赤峰地区生产此种食品的店家较多,其中以宴宾楼对夹最为有名。河北人苏文玉、苏德标父子整合了哈达火烧、驴肉火烧和宫廷传统熏肉三项工艺,制作出了一种具有独特工艺和风味的夹肉烧饼,起名为对夹。从此,对夹这种特色小吃便在赤峰诞生了。赤峰对夹香酥、肉嫩、瘦而不柴、肥而不腻,讲究出炉即吃,一旦变凉,对夹皮就会变硬,熏肉也会变干,口感就差了许多。

3.丰镇月饼

丰镇月饼是内蒙古自治区乌兰察布市丰镇市的特产,丰镇市出产的月饼色泽鲜润、香酥可口、回味悠长,以其多年铸就的盛名和实打实的“内涵”成为内蒙古中西部地区月饼市场中的大腕儿。作为内蒙古特色美食之一的丰镇月饼之所以广受青睐,是因为它有着人们早已习惯了的“老味道”——没有华丽的“外衣”,却有着实打实的“内涵”,是名副其实的“平民月饼”。作为内蒙古十大名吃之一,丰镇月饼早已享有广泛的市场声誉。

4.卓资山熏鸡

卓资山熏鸡是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的传统名食,制作加工有近百年的历史,是全国三大名鸡之一。卓资山熏鸡是内蒙古中西部地区传统名食,生产历史近百年,分选鸡、焖煮、熏制等步骤。熏鸡素以肉质鲜嫩、色泽红润、味道醇香、骨利肉酥而饮誉京包铁路沿线及北方各地。当地制作熏鸡好的鸡种是产于卓资本地的一种土鸡--红羽边鸡。此鸡个大体肥、肉质细嫩,制作出的熏鸡口味纯正、香气四溢。


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