赤峰对夹
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宴宾楼对夹

产品属性

  • 所属分类:赤峰对夹
  • 产品编号:1562725662
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  • 发布日期:2019-08-21
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

赤峰宴宾楼与赤峰传统名菜

赤峰传统菜与其他地方风味一样,具有其鲜明的地方个性和特点,是在悠久的历史发展中逐步形成自己的风格特色。

    赤峰传统菜受鲁菜的影响,在民间烹调的基础上,并随着社会的发展而不断变化,原料的搭配以及原料与调料的搭配更加多样化,合理化。鲁菜是中国目前为人们所公认的“四大菜系”(鲁菜、苏菜、川菜、粤菜)之一,鲁菜历史悠久,影响广泛,覆盖黄河以北大部分地区及东北三省,赤峰早期的“华馨饭庄”、“三盛园”、“宴宾楼饭店”赤峰名店均以经营山东菜,以烹饪猪、牛、羊、鸡菜品见长而闻名赤峰周边地区。

   五十年代到七十年代,宴宾楼饭店的代表菜“浇汁鲤鱼”、“锅包肉”、“滑溜里脊”、“香酥鸡”、“溜腰花”、“扒牛肉条”等菜肴,因其菜形淳朴,香浓醇厚而成为脍炙人口的赤峰传统名菜。

   八十年代后,特别是改革开放后,宴宾楼饭店迎来了一个新的发展时期。这一时期宴宾楼饭店在全面继承传统菜肴和传统烹调技法的基础上,广泛吸取外地经验,兼收各地风味之特点,结合赤峰当地食学问并加以升华,将宴宾楼饭店的烹调技术推向了更加精湛完美的境界。

赤峰宴宾楼.png

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