赤峰对夹
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赤峰小吃对夹

产品属性

  • 所属分类:赤峰对夹
  • 产品编号:1562725702
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  • 发布日期:2019-08-21
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

  内蒙古赤峰的饮食特点仍以内蒙古草原风味为主,大街上有很多出售风味小吃的摊点,多以烤制的面食为主,具有酥脆香甜的特点,如哈达火烧、对夹(一种饼夹肉)等。赤峰对夹">赤峰对夹被称之为中国的包肉汉堡。对夹是内蒙古赤峰的一种特色食品。其用一定比例的油水和面,外用小米面或糜子面擦稣,并涂以酥油,食前火烤片刻制成,内夹熏肉,外焦里嫩,味道极美。

  对夹是赤峰的一种特色食品。其用玉米面为皮,内夹熏肉,外焦里嫩,味道极美。赤峰地区生产此种食品的店家较多,其中以赤峰城南对夹最为有名。对夹源于一种“杈子烧饼”,烧饼与普通芝麻烤饼除了在和面和制作工艺上有所不同外,还在于从吊炉取出之后,再摆到一种铁制杈子上,回炉以微火重烤一遍,这样做成的烧饼,外脆内软,别有风味。对夹内的熏肉也十分讲究,精选十几种配料调味,香而不腻。对夹外表金黄,层次分明,具有北方特点,香酥脆,肉细嫩,瘦而不柴,肥而不腻;亦有南方淡淡的茶香,沁人心脾,具有理气、养脾之功效。

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