赤峰对夹
您当前的位置 : 9778818威尼斯官网 > 产品中心 > 赤峰对夹

美食对夹

产品属性

  • 所属分类:赤峰对夹
  • 产品编号:1562742223
  • 浏览次数:0
  • 发布日期:2019-12-05
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

苏家首创赤峰对夹,并在赤峰街创办了一家对夹铺,起名为复生隆。复生隆开业时集资200银元,雇工4人,后来总资产发展到1000多银元,雇工10余人,成为当时赤峰饮食行业一家较大的店铺。从1928~1937年,复生隆一直保持了兴盛发展的势头。东北沦陷期间,复生隆被迫关门。复生隆于1945年秋天恢复了营业。

到建国前,赤峰市虽发展到若干家对夹铺,但从规模到品质无一超越复生隆。从建国后到21世纪初,赤峰地区的对夹铺已发展到百余家,一些对夹铺制作的对夹品味和知名度较高,都创出了自己的品牌,赢得了一大批老顾客。有很多串亲戚或办事、来赤峰旅游的人都不忘品尝对夹,甚至临走时都要带上一些赤峰对夹回去。

苏家在技术上严格要求,精益求精,关键环节亲自把关,比如复生隆所用的熏肉原料猪肉,不是由苏德标亲自去肉铺精选,就是把猪买来自己宰。复兴隆对夹熏肉特别讲究调味和火候。他们起初用锯末、谷糠烧火熏烤猪,但因为有较重的烟熏味,后来改为用锅熬红糖冒出的糖热气熏烤猪肉,不但色泽诱人,而且吃起来香甜可口。复生隆对夹的烧饼更是特别制作,先是把面粉和好,然后再按一定比例的油揉擀造型入炉。烧饼出炉后还要用小米面或糜子面团,饱蘸酥油涂一遍,再用火烤一下才算完成。这样的烧饼夹上熏肉,吃起来既香又脆。

赤峰特色对夹.jpg

本文网址:/product/676.html
上一篇:没有了
下一篇:内蒙特色美食对夹2020-01-06

最近浏览:

kssss.png

XML 地图 | Sitemap 地图